Noël créole
Le Flamboyant a mis son chapeau rouge passion
Et se pavane sous les regards pleins d’admiration…
Les arbres fruitiers se parent de leurs bijoux:
Letchis et mangues au bout des branches se balancent
ET se déhanchent au rythme d’un petit vent doux
Qui rafraîchit les joues rougies par la chaleur intense …
Un filao sous la varangue ou dans le salon
Scintille de guirlandes, boules et ballons…
Sur les tables, la dinde aux marrons et les rôtis
Voisinent le carry de tangues ou de bichiques
Pimentés par les rougails de mangues et d’évis
Qui piquent la langue sous l’effet des punchs exotiques…
Les crèmes glacées et bûches aux fruits de l’île
Adoucissent les palais par leurs saveurs subtiles…
Sous un ciel brillant de feux d’artifices et de fusées
L’odeur des pétards se mêle aux grillades de saucisses…
Minuit! Voilà qu’arrive un beau Père Noël métis
Aux rênes d’une charrette de bœufs cendrés…
Sur mon dos, il porte sa modeste bertelle
Et pas une hotte de jouets superficiels…
Kévine Frédérique BARAKA, À fleur d’une île… LA Réunion
GLOSSAIRE
Bertelle (ou bertel): sac à dos plat à grandes bretelles, tressé en fibres de vacoa.
Carry: mot désignant à La Réunion la plupart des plats composés d’une sauce (à base de tomates, d’ail, d’oignon, de thym, et d’autres épices) dans laquelle cuit la viande, le poisson ou les légumes.
Filao: arbre que l’on trouve sur les régions côtières.
Flamboyant: arbre à fleurs rouges.
Letchi (ou litchi): fruit à la peau rugueuse de couleur rouge et à la chair blanche juteuse enveloppée sur un noyau allongé.
Rougail d’évis: mélange de petits morceaux d’évis verts (petits fruits) et de piments.
Rougail de mangues (ou rougail mangues): mélange de petits morceaux de mangues vertes, d’oignons et de piments. Accompagne souvent les plats à base de poissons.
Tangue: ressemble au hérisson. À La Réunion, il est cuisiné et est considéré comme un mets de luxe de part sa rareté et son prix.
Varangue: genre de terrasse couverte et ouverte sur un jardin verdoyant, symbole de la douceur de vivre sous les tropiques.
