On veut réaliser un mélange liquide-solide de 2 produits (dont un composé) afin d’obtenir une pâte.
1- Pesée des matières premières :
| Matières premières | Quantité |
| Mélange d’Amidon de blé et d’Argile | 200 g |
| Sirop de glucose | 80 g |
2- Protocole de l’opération unitaire : le mélange
- Faire le vide de ligne pré-fabrication
- Vérifier la disponibilité de toutes les matières premières
- Peser les matières premières (compléter une fiche de pesée pour chaque MP).
- Réaliser le montage du mélangeur planétaire (AQPrMa 40).
- Introduire le mélange de poudres dans le bol.
- Réaliser l’homogénéisation (on remélange les poudres pour être sûr d’avoir un produit homogène au départ) en réglant les paramètres suivants :
- Vitesse : 100 RPM
- Temps : 2 min
- Introduire délicatement le sirop de glucose en réglant les paramètres suivants :
- Vitesse : 200 RPM
- Temps : 5 min
- Récupérer le produit fini dans une capsule en inox.
- Peser le produit fini.
- Nettoyer le matériel et les locaux.
- Réaliser le vide de ligne post-fabrication
3- Devenir du produit fini
- Evacuer le produit fini dans la poubelle des déchets ménagers.