On veut préparer 1,5 kg de potion.
1- Formulation en pourcentage :
| Produits | Quantité |
| Sirop simple | 5% |
| Alcoolat de citron | 10% |
| Eau distillée | 84% |
| Acide ascorbique (vitamine C) | 1% |
| Conditionnement : | Flacon de 125 mL |
- Faire les calculs des masses à peser de chaque matière première pour la quantité de produit fini demandée.
- Vérifier la disponibilité de toutes les matières premières (articles de conditionnement compris).
- Vérifier la conformité des matières premières et des articles de conditionnement selon AQPrECF 02.
2- Protocole de fabrication :
- Peser tous les produits, compléter une fiche de pesée par matière première.
- Préparer les articles de conditionnement et le matériel nécessaire.
- Dans un grand bécher en inox, introduire l’acide ascorbique et les 1/3 du volume d’eau.
- Préparer le mélangeur-homogénéisateur à pâles selon AQPrMa 30.
- Dissoudre à froid sous agitation constante : Vitesse = 200 RPM.
- Filtrer (entonnoir et filtre plissé).
- Ajouter la dernière partie d’eau et le sirop simple. Mélanger.
- Ajouter doucement l’alcoolat et mélanger doucement.
- Effectuer les contrôles sur le produit fini.
- Conditionner sur conditionneuse selon la procédure AQPrMa 08 ou manuellement en suivant AQPrECF 04
3- Contrôles produit fini :
- Appliquer les procédures de contrôles PF suivantes :
- Contrôle de la viscosité AQPrPF 04.
- Contrôle du pH AQPrPF 06.
- Contrôle de la densité AQPrPF 11.
- Conclure sur la conformité du produit :
- Compléter la fiche conformité (fiche contrôles produit fini en précisant les valeurs des résultats obtenus),
- Définir la DLUO de 15 jours.
- Si besoin faire une fiche de refus de lot.