Dernière version en pdf On veut fabriquer 300 g de lotion. 1- Formulation pour 100 g de : Produits Quantité Huile d’avocat 5 g Glycérine 10 g Acide acétique 5 g Eau distillée 80 g HE de lavande 2 gouttes Conditionnement : Flacon de 100 mL Faire les calculs des… Continue reading
Dernière version en pdf On veut préparer 200 g de baume hydratant pour les lèvres. 1- Formulation pour 100 g de baume : Produits Quantité Blanc de baleine (synthétique ou cire de cachalot synthétique) 37 g Acide stéarique 10 g Vaseline 53 g Eau distillée d’Hammamelis ou Essence de rose ou… Continue reading
Dernière version en pdf On veut fabriquer 300 g de crème. 1- Formulation pour 100% de crème : Produits Quantité Huile de paraffine épaisse 9 % Alcool cétylique 15 % Polyéthylène glycol 400 (PEG 400) 0,4% Huile d’amandes douces 9% Eau Distillée QSP 100% Conditionnement : Pot de 50… Continue reading
Il s’agit de la même fabrication que AQPrFa36, avec quelques contrôles en moins Dernière version en pdf On veut préparer 1,5 kg de potion. 1- Formulation en pourcentage : Produits Quantité Sirop simple 5% Alcoolat de citron 10% Eau distillée 84% Acide ascorbique (vitamine C) 1% Conditionnement : Flacon de… Continue reading
Dernière version en pdf On veut fabriquer 300 g de lait hydratant bio. 1- Formulation pour 100 g de : Produits Quantité Beurre de karité 10 g Huile d’amandes douces 20 g Eau distillée 70 g Conditionnement : Bouillotte de 100 mL 2- Protocole de fabrication : Peser tous les produits…. Continue reading
Dernière version en pdf La réalisation de gélules consiste à répartir une poudre homogène, d’une manière uniforme dans les capsules vides des gélules. On veut fabriquer 50 gélules numéro 00 contenant 50% de lactose et 50% d’amidon. 1- Formulation pour 1 gélule : Produits Quantité Lactose 50% Amidon 50% Gélules N°00… Continue reading
Dernière version en pdf On veut fabriquer 1200g de desserts lactés au chocolat en utilisant un additif alimentaire ( l’amidon) comme texturant. 1- Formulation pour 100 de dessert lacté : Produit Quantité pour 100 g Lait 82,6 g Chocolat en poudre 8,2 g Fécule de maïs (Amidon) Maizena 5 g Sucre… Continue reading
Ouvrir en pdf Chaque opérateur de fabrication doit compléter seul, une colonne de la fiche suivante. L’évaluation de la qualité sensorielle du produit sera notée sur 20 points, réparti comme suit : 8 points pour la saveur (gout), 5 points pour l’arôme (odeur), 5 points pour la couleur, et 2 points… Continue reading
Ouvrir en pdf Vous devez fabriquer et conditionner 2 kg de brioche Formulation Produit Quantité en % Sucre 3 Beurre 19 Farine 47 Œufs (1 œuf = env. 50g) 20 Sel 1 Lait 4,7 Levure de boulanger 2 Eau 3,3 Conditionnement Sachet en papier Faire les calculs des masses… Continue reading
Document associé (pdf) : AQPrFa 52 BTS Objectifs : – Fabriquer des gélules – Utilisation d’un mélangeur : le Turbula – Contrôle des matières premières dont les gélules vides – Contrôle du produit fini (masse des gélules produites, taux d’humidité, délitement) La réalisation de gélules consiste à répartir un mélange de poudres… Continue reading