Ouvrir en PDF. Les protéines réagissent avec le réactif de Gornall en donnant une coloration avec un maximum d’absorbance à 530nm. L’intensité de la coloration est proportionnelle à la concentration des protéines. Matériel et produits Solution d’albumine à 5g/L (pour la courbe étalon) Réactif de Gornall Eau distillée Tubes à… Continue reading
Ouvrir en PDF. Les produits fabriqués doivent tous avoir la même masse afin de garantir une fabrication homogène au cours du temps. 1 : Protocole : – Peser un article de conditionnement vide avec son bouchon. Noter Mc. – Définir la masse de produit à conditionner. Noter Mp. – Prélever au hasard… Continue reading
Ouvrir en PDF. La densité est exprimée en g/cm3. C’est une donnée physique d’un produit. C’est un indice de la qualité d’un produit fini. La densité des produits est une donnée normalisée. 1- Produits testés par ce contrôle : Tous les produits de consistance liquide. 2- Matériel nécessaire à la réalisation… Continue reading
Dernière version en PDF. L’analyse de la granulométrie (mesure de la taille des grains) permet de classer les poudres en fonction de la taille de leurs particules. Le tamisage est la séparation de particules solides d’après leurs grosseurs, grâce à un jeu de tamis. Un tamis est formé par un tissage de… Continue reading
Ouvrir en PDF. – test de désagrégation : Les suppositoires doivent fondre à la température du corps humain soit à 37°C. 1-1 : Protocole : Placer un bécher rempli d’eau dans un bain marie à 37°C, attendre la mise en température de l’eau. Introduire un suppositoire dans le Bécher, déclencher le chronomètre. Arrêter… Continue reading
Ouvrir en PDF. Une pâte est un mélange de produits huileux de forte viscosité et d’une poudre insoluble dans un milieu lipidique. La poudre est finement dispersée dans le mélange. Une pâte jugée non-homogène est alors non-conforme. 1- Produits testés par ce contrôle : Toutes les pâtes pharmaceutiques. Deux contrôles sont effectués :… Continue reading
Ouvrir en PDF. Une émulsion est un mélange dispersif microscopique de deux solutions non miscibles. L’homogénéité de ce mélange garantie la qualité organoleptique de l’émulsion. Une émulsion jugée non-homogène est alors non-conforme. 1- Produits testés par ce contrôle : Toutes les émulsions : crèmes, pommades, mayonnaises, vinaigrettes……. Deux contrôles sont effectués : Homogénéité macroscopique,… Continue reading
Ouvrir en PDF. Une émulsion est un mélange dispersif microscopique de deux solutions non miscibles : une solution aqueuse (eau +soluté), Hydrophile : H, une solution lipidique (huile (s)), Lipophile : L. Une émulsion est qualifié de : L/H(Lipophile dans Hydrophile) si la phase Lipophile est dispersée dans la phase Hydrophile (des gouttelettes lipidiques baignent dans… Continue reading
Ouvrir en PDF. Il s’agit de soumettre un échantillon d’émulsion à différents facteurs de stress (chaleur et force centrifuge) afin de vérifier la non-séparation des phases de l’émulsion. Deux tests sont effectués sur chaque produit : stabilité à la chaleur, stabilité à la centrifugation. Une émulsion jugée instable est alors non-conforme…. Continue reading
Ouvrir en PDF. Le calcul du degré Dornic permet de quantifier l’acide lactique présent dans les produits laitiers. 1° Dornic = 0,1g d’acide lactique par litre de lait (0,01%) Le dosage est un dosage acide – base avec lecture de neutralisation par un indicateur coloré, la phénolphtaléine. Matériel et produits… Continue reading