AQPrFa 81 BioQ (V2) en pdf, inclus le cahier des charges Fiche de recensement des dangers Les modes opératoires utilisés : MO broyeur à couteaux AQPrMa 54 MO presse à paquet AQPrMa 52 MO laveuse de bouteilles AQPrMa 55 MO soutireuse AQPrMa 57 MO capsuleuse AQPrMa 56 MO réfractomètre AQPrMa… Continue reading
AQPrFa 99 en pdf, inclu le cahier des charges MO de la raffineuse AQPrMa 63 MO de la boule de concentration AQPrMa 62 MO du réfractomètre AQPrMa 29 CONTEXTE PROFESSIONNEL ET OBJECTIFS En tant qu’animateur qualité vous êtes chargé de superviser une nouvelle production de confiture de fruits rouges. L’objectif… Continue reading
AQPrFa 30 BioQ (V2) en pdf, le cahier des charges inclus. MO du sécheur à lit fluidité : AQPrMa 11 MO de la balance infrarouge : AQPrMa 23 MO de la conditionneuse : AQPrMa 18 Fiche de suivi du séchage Diagramme de Mollier Cours : utilisation du diagramme de Mollier… Continue reading
AQPrFa 80 BioQ en pdf, inclus le cahier des charges Fiche de suivi de l’autoclave Matériel associé : MO de l’autoclave MO de la sertisseuse CONTEXTE PROFESSIONNEL ET OBJECTIFS En tant qu’animateur qualité vous êtes chargé de superviser une production de petits pois en boites de conserve. L’objectif est de… Continue reading
AQPrFa 79 BioQ en pdf, inclus le cahier des charges Fiche de suivi et de relevé Matériel associé : MO de la boule de concentration MO du réfractomètre CONTEXTE PROFESSIONNEL ET OBJECTIFS En tant qu’animateur qualité vous êtes chargé de superviser une production de concentré de jus de pomme, à… Continue reading
AQPrFa 26 BioQ en pdf (inclus le cahier des charges) Annexe 1 : les différents types de pâtes Annexe 2 : les étapes de la panification Annexe 3 : analyse sensorielle Fiche de suivi de production Fiche de vérification des masses Matériels associés : Pétrin. Four. Dessiccateur. CONTEXTE PROFESSIONNEL ET… Continue reading
Compétences évaluées C9. Planifier une bioproduction. C10. Mettre en œuvre des procédures opérationnelles. C11. Assurer l’enregistrement et le traitement des données. C12. Évaluer la conformité. Documents associés : AQPrFa 18 BIOQ en pdf (inclus le cahier des charges) Fiche de suivi du dosage d’acidité (annexe 1) Fiche de report du… Continue reading
AQPrFa 76 BioQ en pdf Fiche de suivi Le cahier des charges du jus et la réglementation sur l’étiquettage apparaissent sur le document en pdf Documents associés : Mode opératoire du pasteurisateur Mode opératoire du réfractomètre Mode opératoire de la capsuleuse PRODUCTION D’UN JUS D’ANANAS PASTEURISE Compétence évaluées : C9. Planifier… Continue reading