Ouvrir en PDF. On veut réaliser un mélange liquide-solide de 2 produits (dont un composé) afin d’obtenir une pâte. 1- Pesée des matières premières : Matières premières Quantité Mélange d’Amidon de blé et d’Argile 200 g Sirop de glucose 80 g 2- Protocole de l’opération unitaire : le mélange Faire le vide… Continue reading
Ouvrir en PDF. On veut réaliser un mélange liquide-solide homogène de 3 produits afin d’obtenir une émulsion en utilisant un mélangeur à pâle. 1- Pesée des matières premières : Matières premières Quantité Huile d’olive 90 g Eau 30 g Gomme arabique 5 g 2- Protocole de l’opération unitaire : le mélange… Continue reading
Ouvrir en PDF. On veut réaliser un mélange solide-solide homogène de 2 produits solides afin d’obtenir mélange homogène de poudres en utilisant le turbula. 1- Pesée des matières premières : Matières premières Quantité Amidon de blé 10 g Argile 40 g 2- Protocole de l’opération unitaire : le mélange Faire le… Continue reading
AQPrOU 01 en pdf On veut réaliser un mélange liquide-solide homogène de 2 produits afin d’obtenir une pâte en utilisant un pétrin. 1- Pesée des matières premières : Matières premières Quantité Eau 500 g Farine de blé 800 g 2- Protocole de l’opération unitaire : le mélange Faire le vide de… Continue reading