AQPrFa 97 : sorbet aux fruits frais
Dernière version en PDF. Vous devez fabriquer environ 1200g de sorbet. Le parfum, et donc les fruits à utiliser, sera choisi en début de séance avec le professeur. Formulation : Produit Quantité Jus de fruit 70% Eau 20% Sucre 10% Conditionnement : En barquette Le jus de fruit est obtenu à partir… Continue reading