AQPrOU 03 : mélange avec le mélangeur à pâles
Ouvrir en PDF. On veut réaliser un mélange liquide-solide homogène de 3 produits afin d’obtenir une émulsion en utilisant un mélangeur à pâle. 1- Pesée des matières premières : Matières premières Quantité Huile d’olive 90 g Eau 30 g Gomme arabique 5 g 2- Protocole de l’opération unitaire : le mélange… Continue reading