Archives pour l'étiquette AQPrOU 05

Ouvrir en PDF. On veut réaliser un mélange liquide-gazeux que l’on appelle un foisonnement.  Le gaz sera celui de l’air ambiant.  1- Pesée des matières premières : Matières premières Quantité Blanc d’œuf liquide (en sachet) 80g 2- Protocole de l’opération unitaire : le mélange Faire le vide de ligne pré-fabrication Vérifier… Continue reading →