Archives pour l'étiquette Batteur

AQPrOU 05 : mélange au mélangeur batteur

de | |
Écrire un commentaire

Ouvrir en PDF. On veut réaliser un mélange liquide-gazeux que l’on appelle un foisonnement.  Le gaz sera celui de l’air ambiant.  1- Pesée des matières premières : Matières premières Quantité Blanc d’œuf liquide (en sachet) 80g 2- Protocole de l’opération unitaire : le mélange Faire le vide de ligne pré-fabrication Vérifier… Continue reading →

AQPrMa 44 mélangeur batteur

de | |
Écrire un commentaire

Procédure d’utilisation du fouet/pétrin : Ouvrir en PDF Cet appareil est un robot de petite capacité pouvant être équipé d’un fouet ou d’un bras de pétrin, articulés suivant un mouvement planétaire. Présentation Utilisation 2.1 Opérations préliminaires – Vérifier le vide de ligne – Brancher l’appareil 2.2 Montage – Ouvrir le… Continue reading →