AQPrFa 79 BioQ en pdf, inclus le cahier des charges Fiche de suivi et de relevé Matériel associé : MO de la boule de concentration MO du réfractomètre CONTEXTE PROFESSIONNEL ET OBJECTIFS En tant qu’animateur qualité vous êtes chargé de superviser une production de concentré de jus de pomme, à… Continue reading
Documents associés (pdf) : AQPrFa 79 BTS (fiches de suivi inclues) AQPrFa 79 BTS An. A : législation étiquetage Objectifs : – Mener une concentration par évaporation. – Réaliser un suivi de concentration. – Calculer un rendement de concentration. – Réaliser un bilan matière. Contexte et consigne Contexte : La dénomination « sirop… Continue reading
Ouvrir en PDF. Vous devez fabriquer un concentré de tomates à partir d’environ 6 kg de tomates fraiches. Formulation : Produit Quantité en % Tomates fraiches 100 Vérifier la disponibilité et la conformité de tous les produits avant de commencer la fabrication Attention : en plus du dossier de lot vous devez… Continue reading
Ouvrir en PDF. Vous devez fabriquer un concentré de jus de pommes partir de 6 bouteilles de 0 ,75L de jus frais. Formulation : Produit Quantité en % Jus de pomme frais 100 Vérifier la disponibilité et la conformité de tous les produits avant de commencer la fabrication Attention : en plus… Continue reading