AQPrPF 26 : uniformité de masse des pâtisseries conditionnées
Ouvrir en PDF. Les produits fabriqués doivent tous avoir la même masse afin de garantir une fabrication homogène au cours du temps. 1 : Protocole : – Peser un article de conditionnement vide avec son couvercle. Noter Mc. – Définir le nombre de produit à conditionner. Noter N. – Prélever au hasard… Continue reading