AQPrOU 09 : séchage au sécheur à plateaux
Ouvrir en PDF. On veut réaliser un séchage afin de réduire l’humidité d’un produit. 1- Pesée des matières premières : Matières premières Quantité Pommes broyées 500g 2- Protocole de l’opération unitaire : le séchage Faire le vide de ligne pré-fabrication Vérifier la disponibilité de toutes les matières premières Peser la matière… Continue reading