Archives pour l'étiquette poudre

Ouvrir en PDF. Vous devez fabriquer et conditionner 500g de café en poudre La torréfaction est l’action de torréfier un aliment. Elle donne un arôme qui rappelle l’odeur des aliments un peu grillés, calcinés. Sous l’effet de la chaleur, les sucres et l’eau donnent des caramels. Quand il n’y a plus d’eau, les sucres… Continue reading →