AQPrPF 31 : analyse sensorielle de pâtes de fruits

Ouvrir en pdf Chaque opérateur de fabrication doit compléter seul, une colonne de la fiche suivante.             L’évaluation de la qualité sensorielle du produit sera notée sur 20 points, réparti comme suit : 8 points pour la saveur (gout), 5 points pour l’arôme (odeur), 5 points pour la couleur, et 2 points… Continue reading

AQPrPF 49 : analyse sensorielle de la mousse au chocolat

Ouvrir en PDF. Chaque opérateur de fabrication doit compléter seul, une colonne de la fiche suivante.             L’évaluation de la qualité sensorielle du produit sera notée sur 20 points, réparti comme suit : 8 points pour la saveur (gout), 5 points pour l’arôme (odeur), 5 points pour la couleur, et 2 points… Continue reading

AQPrPF 32 : analyse sensorielle de pâtes de fruits

Ouvrir en PDF. Chaque opérateur de fabrication doit compléter seul, une colonne de la fiche suivante. L’évaluation de la qualité sensorielle du produit sera notée sur 20 points, réparti comme suit : 8 points pour la saveur (goût), 5 points pour l’arôme (odeur), 5 points pour la couleur, et 2… Continue reading

AQPrPF 34 : analyse sensorielle d’un dessert lacté chocolaté

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AQPrPF 30 : analyse sensorielle des cookies

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AQPrPF 28: analyse sensorielle du boudin

Ouvrir en PDF. Chaque opérateur de fabrication doit compléter seul, une colonne de la fiche suivante. L’évaluation de la qualité́ sensorielle du produit sera notée sur 20 points, réparti comme suit : 8 points pour la saveur (goût), 5 points pour l’arôme (odeur), 5 points pour la couleur, et 2… Continue reading

AQPrPF 27 : analyse sensorielle du pain

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AQPrPF 20 : analyse sensorielle d’un jus frais

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AQPrPF 21 : analyse sensorielle d’un jus pasteurisé

Ouvrir en PDF. Chaque opérateur de fabrication doit compléter seul, une colonne de la fiche suivante.             L’évaluation de la qualité sensorielle du jus sera notée sur 20 points, répartis comme suit : 8 points pour la saveur (gout), 4 points pour l’arôme (odeur), 5 points pour la couleur, et 3 points… Continue reading

AQPrPF 33 : analyse sensorielle du chausson aux pommes

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