{"id":1078,"date":"2020-08-15T10:41:02","date_gmt":"2020-08-15T06:41:02","guid":{"rendered":"https:\/\/portail.stpaul4.ac-reunion.fr\/wordpress\/process\/?p=1078"},"modified":"2022-06-15T08:37:41","modified_gmt":"2022-06-15T04:37:41","slug":"aqprpf-34-controle-de-masse-volumique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portail.stpaul4.ac-reunion.fr\/wordpress\/process\/2020\/08\/15\/aqprpf-34-controle-de-masse-volumique\/","title":{"rendered":"AQPrPF 44 : contr\u00f4le de masse volumique"},"content":{"rendered":"\n<p><a href=\"https:\/\/portail.stpaul4.ac-reunion.fr\/wordpress\/process\/files\/2022\/06\/AQPrPF-44-V2-Controle-masse-volumique-mousse-SP4.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ouvrir en PDF.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;La masse volumique d\u2019un produit est un indice de sa qualit\u00e9. La masse volumique des produits est une donn\u00e9e normalis\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1- Produits test\u00e9s par ce contr\u00f4le&nbsp;:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Tous les produits de consistance liquide \u00e0 visqueuse.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2- Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire \u00e0 la r\u00e9alisation du contr\u00f4le&nbsp;:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>une \u00e9prouvette (ou un b\u00e9cher, selon le produit) de 50 ml,<\/li><li>une spatule<\/li><li>une balance \u00e0 10<sup>-2<\/sup>g<\/li><li>le produit \u00e0 analyser.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>3- Mode op\u00e9ratoire&nbsp;:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Peser une \u00e9prouvette de 50 ml. Noter sa masse M<sub>1<\/sub><ul><li>Remplir l\u2019\u00e9prouvette de pr\u00e9cis\u00e9ment V=50 ml de produit \u00e0 analyser,<\/li><\/ul><ul><li>Peser l\u2019\u00e9prouvette remplie de produit. Noter sa masse M<sub>2<\/sub><\/li><\/ul><ul><li>Calculer la masse de produit&nbsp;: m = M<sub>2<\/sub>\u2013 M<sub>1<\/sub><\/li><\/ul><ul><li>Calculer la masse volumique selon la formule suivante&nbsp;:&nbsp;<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>\u03c1<\/strong>(masse volumique, g\/dm<sup>3<\/sup>) =<strong>m<\/strong>(masse en g) \/&nbsp;<strong>V<\/strong>(volume, en ml)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<em>(1ml=1dm<\/em><sup><em>3<\/em><\/sup><em>)<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Remarque&nbsp;: pour des produits trop visqueux (mousse au chocolat par exemple), il peut \u00eatre difficile de remplir une \u00e9prouvette. On peut alors op\u00e9rer de la m\u00eame fa\u00e7on avec un b\u00e9cher de 50 ml, le r\u00e9sultat sera moins pr\u00e9cis.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>4- Expression et analyse des r\u00e9sultats&nbsp;:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Un produit est conforme si sa masse volumique est comprise dans les limites des normes impos\u00e9es.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Exemple&nbsp;:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Produit test\u00e9<\/strong><\/td><td><strong>Limites de conformit\u00e9 de la masse volumique <\/strong><br><strong>(g\/dm<sup>3<\/sup>)<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Mousse au chocolat<\/td><td>0,90 \u2013 0,98<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ouvrir en PDF. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;La masse volumique d\u2019un produit est un indice de sa qualit\u00e9. 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