{"id":420,"date":"2020-07-12T16:19:23","date_gmt":"2020-07-12T12:19:23","guid":{"rendered":"https:\/\/portail.stpaul4.ac-reunion.fr\/wordpress\/process\/?p=420"},"modified":"2020-07-12T16:21:14","modified_gmt":"2020-07-12T12:21:14","slug":"aqprma-20-marmitte-de-cuisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portail.stpaul4.ac-reunion.fr\/wordpress\/process\/2020\/07\/12\/aqprma-20-marmitte-de-cuisson\/","title":{"rendered":"AQPrMa 20 : marmitte de cuisson"},"content":{"rendered":"\n

Proc\u00e9dure d’utilisation de la marmitte Charvet PRIE070. Ouvrir en PDF <\/a><\/p>\n\n\n\n

Cette marmite permet la cuisson de produit avec ou sans agitation jusqu\u2019\u00e0 une temp\u00e9rature de 110\u00b0C. Le volume utile de la marmite est 70 litres.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La chaleur provient d\u2019une double paroi remplie d\u2019eau chauff\u00e9e par une r\u00e9sistance.<\/em><\/p>\n\n\n\n

  1. Pr\u00e9sentation<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n
    1. Utilisation<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

      2.1 Op\u00e9rations pr\u00e9liminaires<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      A tout moment, si l\u2019affichage indique \u00ab H2O \u00bb, la double paroi est vide. Il faut la remplir d\u2019eau d\u00e9min\u00e9ralis\u00e9e. Contacter le professeur.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      – V\u00e9rifier le vide de ligne<\/p>\n\n\n\n

      – Ouvrir les deux vannes d\u2019arriv\u00e9e d\u2019eau \u00e0 l\u2019arri\u00e8re de l\u2019appareil (photo 2)<\/p>\n\n\n\n

      – D\u00e9bloquer si n\u00e9cessaire l\u2019arr\u00eat d\u2019urgence<\/p>\n\n\n\n

      – Mettre le syst\u00e8me sous tension avec le bouton 4. Un voyant vert doit alors appara\u00eetre sur le bouton. L\u2019afficheur indique le mode de cuisson s\u00e9lectionn\u00e9, la temp\u00e9rature programm\u00e9e et la temp\u00e9rature \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la cuve.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      2.2 Op\u00e9ration unitaire : la cuisson<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      – Appuyer sur la touche 5 pour choisir le mode de cuisson (Ex : marmite). Faire d\u00e9filer avec les touches 11 puis valider avec la touche 12.<\/p>\n\n\n\n

      – Appuyer sur la touche 6 pour choisir le temps de cuisson. Faire d\u00e9filer avec les touches 11 puis valider avec la touche 12.<\/p>\n\n\n\n

      Le temps programm\u00e9 varie de z\u00e9ro \u00e0 99 heures et 59 minutes, progressifs de 30 secondes jusqu\u2019\u00e0 20 minutes, d\u2019une minute jusque l\u2019heure, de 5 minutes au-del\u00e0 de l\u2019heure; il est possible de choisir aussi temps INFINI, dans ce cas le START\/STOP commence et arr\u00eate la cuisson.<\/p>\n\n\n\n

      -Si n\u00e9cessaire, remplir la cuve d\u2019eau (le robinet doit \u00eatre en position ON (photo 4)<\/p>\n\n\n\n

      Appuyer sur la touche 7, choisir eau chaude ou eau froide avec les touches 11 ; puis<\/p>\n\n\n\n

      Appuyer de nouveau sur la touche 7 et la laisser enfonc\u00e9e pendant le remplissage<\/p>\n\n\n\n

      – Mettre le robinet en position OFF (photo 3)<\/p>\n\n\n\n

      – Fermer et verrouiller le couvercle (photo 5)<\/p>\n\n\n\n

      – Le d\u00e9marrage de la cuisson se fait en appuyant sur la touche 1<\/p>\n\n\n\n

      La programmation de l\u2019agitation peut se faire avant le d\u00e9part de la cuisson ou pendant la cuisson.<\/p>\n\n\n\n

      2.3 Agitation<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      En appuyant sur la touche 9, on entre dans le choix de la vitesse, du temps de rotation dans le sens des aiguilles d\u2019une montre et du temps de pause de l\u2019agitateur ou du racleur.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      Avec les touches 11 et 12 On programme et confirme, dans l\u2019ordre:<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 Vitesse de rotation dans le sens des aiguilles d\u2019une montre (valeur s\u00e9lective entre 1 et 7 max)<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 Temps de rotation (en secondes), voire plus, et il est possible de le s\u00e9lectionner en temps INFINI<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 Temps de pause (en secondes) entre une rotation et la suivante.<\/p>\n\n\n\n

      La phase de rotation est activ\u00e9e en appuyant sur la touche 9 puis la touche 8<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      La phase de rotation est arr\u00eat\u00e9e en appuyant sur la touche 8<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      En appuyant sur la touche 10 on entre dans la plage des valeurs des vitesses et temps de rotation dans le sens des aiguilles d\u2019une montre ou inverse, ainsi que le temps de pause de l\u2019agitateur ou du racleur.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      Avec les touches 11 et 12 On programme et confirme, dans l\u2019ordre:<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 Vitesse de rotation dans le sens des aiguilles d\u2019une montre (valeur s\u00e9lective entre 1 et 7 max)<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 Temps de rotation (en secondes). Le temps peut \u00eatre s\u00e9lectionn\u00e9 entre une minute et un maximum programm\u00e9 \u00e0 l\u2019usine.<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 Vitesse de rotation dans le sens inverse des aiguilles d\u2019une montre (vitesse entre plage s\u00e9lective entre 1 et 7 max)<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 Temps de rotation (en secondes). Le temps peut \u00eatre s\u00e9lectionn\u00e9 entre une minute et un maximum programm\u00e9 \u00e0 l\u2019usine.<\/p>\n\n\n\n

      \u00b7 Temps de pause (en secondes) entre le sens des aiguilles d\u2019une montre et sens inverse.<\/p>\n\n\n\n

      La phase de rotation est activ\u00e9e en appuyant sur la touche 10 puis la touche 8<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      La phase de rotation est arr\u00eat\u00e9e en appuyant sur la touche 8<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      2.4 Nettoyage<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      La cuve se vide en basculant \u00e0 l\u2019aide des boutons 2 et 3<\/p>\n\n\n\n

      – Eliminer tous les r\u00e9sidus \u00e0 la main ou \u00e0 l\u2019aide d\u2019une raclette en plastique, puis rincer la cuve autant de fois que n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n

      – Mettre hors tension avec le bouton 4<\/p>\n\n\n\n

      – Fermer les arriv\u00e9es d\u2019eau<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Proc\u00e9dure d’utilisation de la marmitte Charvet PRIE070. Ouvrir en PDF Cette marmite permet la cuisson de produit avec ou sans agitation jusqu\u2019\u00e0 une temp\u00e9rature de 110\u00b0C. Le volume utile de la marmite est 70 litres. La chaleur provient d\u2019une double paroi remplie d\u2019eau chauff\u00e9e par une r\u00e9sistance. Pr\u00e9sentation Utilisation 2.1… Continue reading → <\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":473,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[12],"tags":[81,84,83,82],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portail.stpaul4.ac-reunion.fr\/wordpress\/process\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/420"}],"collection":[{"href":"https:\/\/portail.stpaul4.ac-reunion.fr\/wordpress\/process\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portail.stpaul4.ac-reunion.fr\/wordpress\/process\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portail.stpaul4.ac-reunion.fr\/wordpress\/process\/wp-json\/wp\/v2\/users\/473"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portail.stpaul4.ac-reunion.fr\/wordpress\/process\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=420"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/portail.stpaul4.ac-reunion.fr\/wordpress\/process\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/420\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":430,"href":"https:\/\/portail.stpaul4.ac-reunion.fr\/wordpress\/process\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/420\/revisions\/430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portail.stpaul4.ac-reunion.fr\/wordpress\/process\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portail.stpaul4.ac-reunion.fr\/wordpress\/process\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portail.stpaul4.ac-reunion.fr\/wordpress\/process\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}