Procédure d’utilisation du fouet/pétrin : Ouvrir en PDF
Cet appareil est un robot de petite capacité pouvant être équipé d’un fouet ou d’un bras de pétrin, articulés suivant un mouvement planétaire.
- Présentation
- Utilisation
2.1 Opérations préliminaires
– Vérifier le vide de ligne
– Brancher l’appareil
2.2 Montage
– Ouvrir le capot de protection
– Retirer le bol en le soulevant légèrement afin de l’extraire des picots de maintien
– Placer l’instrument (fouet ou pétrin) dans le bol, puis replacer le bol sur ses picots de maintien
– Fixer l’instrument sur l’axe de rotation (photo 2)
2.3 Opération unitaire : pétrissage, mélange
– Remplir le bol (volume maximal : 2/3 de la hauteur du bol)
– Fermer le capot de protection
– Démarrer l’appareil, régler sa vitesse, puis arrêter l’appareil avec le régulateur (photo 3)
– Pour récupérer le produit final, ouvrir le capot, retirer l’instrument de son axe, retirer le bol des picot de maintien puis récupérer l’ensemble (bol + instrument + produit)
2.4 Nettoyage
– Laver l’instrument ; laver le bol ; laver le capot de protection et le bâti de l’appareil si nécessaire.
– Replacer le bol sur son support et placer les instruments dans le bol ou à proximité immédiate de l’appareil